Questa è una farina molto utilizzata in sostituzione dei derivati del latte per le sue notevoli capacità leganti ed indurenti; al contrario degli altri ingredienti però, la farina di riso è molto digeribile e capace di una ottima dispersione aromatica. Il RISO PLUS, diversamente da altre farine comunemente reperibili sul mercato, è anche prodotto con materia prima di qualità e non dagli scarti di lavorazione. Il profumo che emana, infatti, è indice dell’attenzione  riservata a questo semplice ma polivalente ingrediente. Ottimo correttore ed ingrediente di volume.