Dalla consistenza impalpabile ed un intenso  colore giallo, il glutine di mais è un ottimo adden-sante ed un infallibile legante  per  farine oleose o con una granulometria notevole. Il suo dosaggio va stabilito con accuratezza date le sue capacità leganti e tenendo presente che la sua digeribilità è minore, seppur non di molto, di altre farine. Un prodotto di sicura utilità che vi aiuterà a rendere un mix perfettamente rollabile. La percentuale proteica è pari al 36%.Dosaggio: 5 - 15% per Kg di Mix